香菇炒排骨怎么做好吃

步骤

1.香菇用温水泡软。

2.清洗干净去蒂。

3.排骨清洗干净。

4.热锅下油，放入白砂糖，小火把糖熬化。

5.倒入排骨。

6.炒上糖色。

7.再加入水，酱油，五香粉，葱姜，八角。

8.倒入豆腐乳汁。

9.大火烧开。

10.盖盖转小火炖45分钟。

11.再放入香菇炒匀。

12.盖盖再炖30分钟出锅即可。

13.盛盘。
小贴士
1，加入腐乳汁可以起到提香的作用。
2，炒糖色要用小火炒。

主料排骨600g鲜香菇150g辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量干红椒适量青椒适量大蒜子适量生姜适量
步骤
香菇烧排骨的做法步骤11.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
香菇烧排骨的做法步骤22.排骨冲洗干净
香菇烧排骨的做法步骤33.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
香菇烧排骨的做法步骤44.排骨下锅，加姜片冷水煮开
香菇烧排骨的做法步骤55.捞出排骨，洗净浮沫
香菇烧排骨的做法步骤66.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
香菇烧排骨的做法步骤77.加老抽
香菇烧排骨的做法步骤88.加少许料酒
香菇烧排骨的做法步骤99.放入鲜香菇
香菇烧排骨的做法步骤1010.加干红椒一同翻炒至排骨上色
香菇烧排骨的做法步骤1111.放入适量水，没过排骨
香菇烧排骨的做法步骤1212.加盖焖20分钟
香菇烧排骨的做法步骤1313.开盖，放入青椒翻炒至收汁
香菇烧排骨的做法步骤1414.起锅即可食