人如果长期吃素，身体会缺乏哪些营养？

长期单纯性素食常常会导致缺铁性贫血，容易食欲减退、疲乏无力。 慢性全身虚弱，视力模糊、疲劳、口角炎、舌炎或地图舌等。 长期素食会导致维生素B12的缺乏症。从而导致巨幼红细胞贫血、抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害，可增加患心血管病的危险。严重缺乏者，还会出现特殊幻觉。

吃素能减少肥胖、高脂血症、糖尿病等疾病，但长期只吃素也会造成脸色苍白、乏力、抵抗力下降等问题。长期吃素可能导致蛋白质摄入不足，缺乏铁、锌和维生素等。尤其是女性，如果缺乏铁和维生素b12，造血功能便会发生异常。