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请问泡菜的汤下次做时还能用吗？

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请问泡菜的汤下次做时还能用吗？

2022-12-06 01:47

用卷心菜、藕、胡萝卜和心里美萝卜泡制的泡菜，放的辣椒水、白醋、盐，泡菜剩下的汤下次还能用么？
3个回答
2022-12-06 03:57
可以用的，最好从篦子上往锅里倒，把里面的菜渣过滤出来不要，如果很酸，可以往里面加一些清水，适当加些盐、花椒、干辣椒等，把水烧开，放凉了再腌制第二次，要把泡菜坛子洗净晾干再放下次要腌制的菜，腌制泡菜不要放醋，要靠乳酸菌发酵自然产生酸味。
2022-12-06 03:27
你的是老坛泡菜还是跳水泡菜

老坛的能用

跳水的不能用。。。
2022-12-06 02:58
泡菜水要放在密闭的容器内，避免接触生水及油，否则会坏掉，不能使用
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