回锅肉怎样才能切薄?

冷冻一下，别太硬

回锅肉煮成七分熟捞出放凉，再放入冰箱冷冻室冻上二小时后冻硬后或者第二天再切，这样切出来的肉片就会大而且薄，肉片也不会切碎，而且形状很好看。

煮熟了以后捞起来，放入冰箱，等肥肉凝固了就可以拿出拉切，这个时候切成薄片就非常容易了。

煮熟的肉比较好切,首先要把刀磨快,切的时侯要提住刀来回走两下靠刀的锋力把肉切开,不是靠力气往下压,刀功差的话就慢点,一片一片的把肉切的薄薄的片.

要想把肉切的很薄，只要将肉放入冰箱，将肉稍冷冻硬一些，拿出来就能肉切的很薄。

把肉放在冷冻室当中，冻的稍微有点硬了，然后切成片就很薄了。

原料：连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉）。辅料：青蒜(成都叫蒜苗)50克。调料：油25克、甜面酱10克、酱油（红酱油最好）10克、料酒10克、白糖5克、郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段。...

材料： 连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段 做法： 1、将...

前言简单家常菜材料主料：五花肉500g、青椒4个、大蒜5个； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、白糖适量、花椒适量、郫县豆瓣适量回锅肉1这是我头天晚上煮的五花肉，冷藏在冰箱里的，冻过的肉好切2...

回锅肉的做法如下： 工具／原料：花椒、葱花、五花肉200克、姜片2片、青椒、红椒、食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克、锅。 1、锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香。 ...