牛腿肉和牛排肉哪个好吃

牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美...

调理牛肉并非纯牛肉，这种牛肉大部分是分割牛肉时，剩下的碎肉，当然，也有一部分是腌制肉，这种肉在牛肉中加入了水和保水剂，让烹饪后的口感比较鲜嫩。

牛肉后腿肉可以分为五大块： 　　后腿,仔盖,臀尖 ... (近腿臀肉) 后腿,粗和尚头 .... (大腿前伸肌) 后腿,榔头肉 ...... (大腿肚内芯) 后腿,底板肉 ...... (大腿肚) 后...

第一步，挑选上好的牛腱子肉，切成三四两的块，放入凉水中焯一下水，放葱姜，倒料酒。 第二步，锅里撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。 第三步，锅中倒入开水，放入牛肉，放入葱姜蒜，半个洋葱，倒生抽，老抽，白酒...

好吃。 牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉，也是人们喜爱的主要部分之...

牛腿肉好，因为牛腿肉更易咀嚼，肉质比较扎实，脂肪少；而牛腱子比较有嚼劲，却是比较难以咬动的，几乎全是瘦肉。 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉， 腱子肉就是指前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花...

合成牛排其实离我们的生活并不遥远，我们最常吃的肯德基、麦当劳，里面夹的肉饼一般都是属于“拼配肉”范畴的。

小牛凯西牛排应该不是假牛肉，是合成牛排，用边角料和胶水合成在一起切的吧，不然怎么会卖这么便宜

牛筋很好吃，有点难嚼

嫩肩牛排是煎牛排的常用原材料，嫩肩牛肉可以做煎牛排，做法如下： 准备材料：嫩肩牛排适量、口蘑适量、秋葵适量、黄油少许、牛排酱适量 一、锅内放入黄油，牛排煎至六分熟。 二、同时煎配菜。 ...