怎样才能煮出好吃的西米？

回答：
1、买小的那种，超市很小的就是小西米；
2、煮到中间有个小白芯的时候关火放置10-20分钟，然后把热水倒掉，放入凉水再重新用小火煮至没有小白心；还是要倒掉热水，用少量凉白开浸泡至体积放大1/2，那样水会被吸干，最后再加凉白开冷藏就可以了。吃的时候自己可以加自己喜欢的各种冷饮，我喜欢用椰奶做成椰奶西米露；
3、煮之前千万不能浸泡！！

西米其实是淀粉做的！所以煮之前需要泡水，就像煮粉那样的先泡一下！泡过的西米还是白色的！泡大约30分钟就可以了！
煮的时候只要西米透明就行了！然后出来过冰水！这样的西米Q度就够了！

1、将水煮开关火后立刻将西米倒进热水里，盖上锅盖焖5分钟左右，这样可以保证西米的口感。
2、将煮熟的西米沥干水，加入酸奶或冰激凌放进冰箱里，冷冻10分钟左右即可食用；不喜欢酸奶的也可以用鲜奶，果汁和冰激凌搭配冷冻。当然，冷冻后可以加入水果，香草粉和巧克力豆一起食用，按照自己的口味合理搭配就好。

1.对，这是小西米。大的大概是它的5-6倍吧。
2.过凉水就是把西米从锅里捞出来，放到凉水里，然后捞出来。其实要把西米完全煮到透明再过凉水也是可以，不可要时时注意西米是不是已经完全透明了，是的话就要马上捞出来。
3.煮之前泡一下可以让西米在比较短的时间内煮成完全透明。泡的越久，煮成透明所需要的时间会越短。不过别太久了，不然很容易煮融化了。通常泡10分钟就可以了。