做蛋糕的抹茶粉是茶叶做的吗?

2022-12-15 01:10

2个回答
是的,是用绿茶经过研磨之后制成的细粉才能称作抹茶粉,而且色泽越绿、颗粒越细、香气越清,抹茶粉的档次才越高。
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。它的原料是以遮阳茶做的碾茶,而碾茶仅用春茶制作。春茶制作工艺传统且细腻,覆盖和蒸青是制作春茶的关键,抹茶粉档次高低要看这个制作过程对茶色和香气产生的影响。
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