产品上有写着专利产品，并且有写上专利号，是不是这个产品的配方必须要按照专利申请书里的配方？

这个不存在什么不合法与合法；
他申请了专利，就有专利使用权，在合法范围内，他想怎么使用这个专利是他的事情，
而产品包装上面显示的通常是些常规的成分，再说，他这个专利是已经公开的了，
所以，也不怕别人来抄袭什么的，毕竟一旦抄袭了，也就造成了专利侵权。