口菇有点黑能不能吃

口菇出现变黑的情况的话就不要再继续食用了，因为变黑的口菇中含有的一定的有害物质，一般来说变黑的口菇绝大多数的原因可能都是因为出现的霉变的情况，所以如果生活中出现口菇或者是其他的蘑菇变黑的情况的话都不再继续食用，以免在食用之后会对人体健康造成什么不利的影响。

一、口蘑变黑还能吃吗

在生活中口蘑如果出现了变黑的情况的话还是可以继续食用的，因为生活中这种变黑的口蘑并不是因为其中滋生了一些对人体有害的有毒物质，而是因为口蘑或者是其他一些菌类的食材在保存的时间上比较短，在经过一段时间的存放之后就会出现一定的氧化的情况，所以在平时生活中的话口蘑如果出现了变黑的情况的话绝大多数原因的话就是因为口蘑出现了氧化的情况，这个时候的口蘑还是可以放心的食用的，只不过会在食用口感和口蘑的新鲜度上受到一定的影响，所以在平时生活中食用口蘑的时候需要注意，一定要在短时间之内将其烹制食用完全。

当然也不是说所有的口蘑出现变黑的情况都是因为出现了氧化的原因，有的口蘑出现变黑的情况是因为口蘑中出现了霉变的原因，口蘑的内部出现了变黑，且还含有一定的腐臭味的话，这种情况下的口蘑是千万不要在继续食用的，会对人体健康造成一定的不利影响，所以在平时生活中如果口蘑出现了变黑的情况的话，需要注意变黑的原因，而去考虑是否继续食用口蘑。

二、如何挑选新鲜口蘑

1、看外观：在生活中购买口蘑的时候需要注意口蘑的购买方向，尽量去选择一些口蘑的外观比较完好的，没有任何损坏、腐烂的口蘑购买，一般生活中的口蘑比较完善一点的外观的话都不会有水渍而且摸起来也比较光滑，没有任何滑腻或者是沾手的情况发生，在平时生活中的口蘑的话尽量去选择一些菇柄比较细长一点的，或者是一些蘑菇的盖面比较饱满肉质比较肥嫩一点的。

2、看颜色：在生活中购买口蘑的时候可以去看口蘑的颜色，一般生活中口蘑的营养价值和食用口感都比较好的口蘑的颜色是呈现出一种白色比较多一点，一般变黄的口蘑都是属于不新鲜的。