黑松露蒸蛋怎么做好吃

2022-12-31 11:26

1个回答
黑松露蒸蛋的做法
将黑松露在清水下用毛刷洗去泥土,并用刮刀刮去黑松露表皮

表皮不能弃,将表皮研磨成粉末状待用(没有专门研磨的工具,可以用刀代替);去皮后的黑松露开片待用。

打新鲜土鸡蛋2个入盘,搅拌均匀。

将鸡蛋调匀,放入适量海盐并加入黑松露皮研磨的粉末,加入适量清水,搅拌均匀,放入一勺橄榄油。

蒸锅水开后,放入蒸碗,加上盖子或是保鲜膜,转文火,蒸8分钟。8分钟后关火,放入黑松露片,盖上盖子,用余温焖1分钟既成。
出锅即可食。
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