想要做好锅包肉，该怎么做？

首先我们准备好做锅包肉的一些基本材料：里脊肉，鸡蛋，姜片，面粉，清水，番茄酱，胡椒粉，食盐等等。
腌肉上浆
首先我们将里脊肉切成厚薄一致的薄片，然后将它清洗干净沥干水分，最后再倒入一个碗中，在碗中加入姜片，食盐食用油，鸡蛋，胡椒粉，少许的生抽上色搅拌均匀，然后再往里面加入面粉清水再次搅拌成糊状腌制。
接下来最重要的一步就是将腌制好的锅包肉进行炸制成型，锅内倒入足够量的食用油加热至油温将近六七成热的时候，然后再放入已经提前裹好面粉浆的肉片放入锅内油炸 。