初学者学做蛋糕方法？

制作材料：
牛奶 30克
沙拉油 30克
低筋面粉 50克
蛋黄 3个
砂糖 45克
蛋清 3个

制作步骤：
1、 将牛奶用打蛋器乳化搅拌均匀。

2、加入过筛后的面粉搅拌均匀（时间不宜过久，小心面粉起筋影响蛋糕口感）。

3、 再加入蛋黄搅拌均匀。

4、 将砂糖分三次放入蛋清中，用电动打蛋器打至细腻、光滑、粘稠后，再用最慢速搅拌至中性发泡。

5、 将搅好的蛋白糊1/3加入到蛋黄糊中，用橡胶铲翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。翻拌的手法搅拌均匀

6、最后倒入裱花袋，挤入纸杯中，挤八分满即可

7、 放入烤箱烘烤18分钟

8、蛋糕冷却的时候，开始打奶油，200克加入20克的细砂糖

9、裱花袋套上花嘴，把奶油装入裱花袋里，挤在蛋糕上，放上水果或巧克力或饼干做为装饰

初学者如果你家里有工具的话，可以在网上看教程学习，如果没有的话，可以考虑在专业的烘焙学校学习，有些学校报名就送工具，而且有老师教的话可以学得专业一些。

学西点十分舒适惬意，在温暖的午后，阳光洒落在身上，配一杯香气四溢的红茶，桌上摆放着各式精致小巧的甜品，挑一款自己中意的，取一小块轻轻送入口中，一边欣赏着窗外的美景，恐怕没有什么比这更美好的了。
学好一门西点技术，光有满腔热情还是远远不够的。学西点是一门技术活，在制作过程中需要许多西点设备来辅助，需要有专业的老师来指导，不然靠自己摸索制作西点非常浪费时间，而且还不一定能做成功。因此，学西点需要找一家专业的西点培训学校，进行系统学习后才能达到进入西点行业或者自己创业的标准。

对于初学者而言，我觉得要想学习最好还是跟着老师学习，在一个固定场所让他手把手教你，这样你掌握的也会更扎实一些，如果仅仅是看网络或者看书籍，很多细节你是无法把握的，也就很难做出满意的作品。