鹅肉怎么做才好吃 大厨教你最好吃的做法

酱鹅肉仔称小块加上葱，加上姜蒜花椒用油爆炒，然后后长青水，甚至这样炖出来的鹅肉鹅肉汤香而美，非常好吃

我们东北农村做大鹅就是用铁锅炖，这些年在城市生活了去饭店吃也是用大锅炖，似乎用别的方法做有点对不起大鹅。因为我从小在农村长大，非常熟悉鸡鸭鹅，养大鹅的成本高啊，非常能吃，我形容一下5个大鹅比一个猪吃的多，一点不夸张，所以现在城市的小孩子看电视不会理解农村为什么要放鹅，就是因为在家喂不起出去放减少成本，所以当你吃鹅肉得时候不要觉得贵，能买到农村自己家养的大鹅多花点钱也是值得的，村里的人纯朴的很能合上觉不会要太高的价。现在城市的肉类都是饲料催出来的，大鹅很少人工养殖，肉质要比其它肉类好吃很多，用农村的铁锅做会很好的保持鹅肉的鲜香程度所以“铁锅炖大鹅”这样的做法是有道理的

我在说一下做法，农村的大鹅一只，抓住鹅腿用绳子系上挂在杖子上脖子拔毛一刀下去放血，一定要快准狠，要不就跑了。用开水烫一下趁着热毛拔干净，处理好切块备用。准备粉条水泡上，土豆，真蘑，没有真蘑可以买黄蘑。鹅肉用水泡去血水，大锅架柴火烧豆油方葱姜蒜爆香，倒鹅肉炒香在放十三香酱油多些白酒少许醋炒一会，添水放盐味精树椒两个，大料几个，大葱半棵，姜片许。炖一会在放土豆蘑菇，过一会觉得熟了最后放泡好的粉条就这么简单。