莲子咋煮又软又烂

本人常拿莲子煮粥,以前常用老方法即先将莲子浸泡一一段时间再煮,可使莲子软糯.但最近偶尔一次煮粥忘泡莲子索性就把干莲子直接放入,没想到效果比泡过的一点不差,烧开水将莲子或其它食材一同放入煮八到十分钟关火...

材料：红薯，清水。 做法： 一、将红薯用清水洗干净。 二、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。 三、转文火煮，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在6...

1. 鸡肚要煮软烂，需要先进行预处理，即将其浸泡在盐水中去除异味和杂质。然后将鸡肚切成小块，放入滚水中焯水，再将其捞出清洗干净备用。接着，将宴镇镇鸡肚放入锅中，加入足量的晌粗水，同时加入葱姜蒜等调料，...

要想连的煮的烂一些，就把莲子。提前用清水泡两小时。然后在煮的时候放一些小苏打。少放，不然会有苦涩味儿。我再煮20左右分钟。

莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子，绿...

新鲜莲子还是莲子干？新鲜莲子很容易煮软，莲子干就需要泡水，还可以用高压锅煮，如果不急，可以先用温水泡开了让后放冰箱急冻那里，过段时间拿出来等化了就容易煮软了。

买莲子一定要买质量好的，很容易煮烂。

莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子，绿豆也...

煮莲子的时候用冷水浸泡，放少量的食用碱，提前冷冻二十四小时，掌握好放糖的时间都能莲子烂的很快，煮好的莲子口感还特别好，也不会出现营养流失，人们食用这样的莲子会更健康。 冷水浸泡莲子 煮莲子的...

先用小火烧一下表面细毛拦闷，再茄慎清理干净，必须用温水搓洗。剁块要小一点，肉颤衡敬块先用热水加盐和醋泡一泡，把血水焯掉，放入大葱、老姜、辣椒、料酒冷水下锅，炖几个小时。