五星级酒店餐饮部人员配置
1个回答
五星级酒店餐饮的人员配置(两班制配置):
餐厅经理一名(负责餐厅的运作,包括监督服务质量,卫生 质量及营销方案的策划,楼面员工的考核,)
楼面主管四名(负责餐厅楼面的管理,包括执行服务质量,卫生质量,楼面员工的考核。)
楼面领班四名(负责协助主管的楼面管理,带头做好服务质量和卫生质量。)
收银组长两名
收银员两名
传菜员十名
服务员四十名
迎宾员六名
厨师长一名
厨师五名
配菜两名
保洁两名
以上就是酒店的餐饮部的人员配置。
餐厅经理一名(负责餐厅的运作,包括监督服务质量,卫生 质量及营销方案的策划,楼面员工的考核,)
楼面主管四名(负责餐厅楼面的管理,包括执行服务质量,卫生质量,楼面员工的考核。)
楼面领班四名(负责协助主管的楼面管理,带头做好服务质量和卫生质量。)
收银组长两名
收银员两名
传菜员十名
服务员四十名
迎宾员六名
厨师长一名
厨师五名
配菜两名
保洁两名
以上就是酒店的餐饮部的人员配置。
相关问答
酒店开例会,服务员该说什么餐饮工作中的事情
根据你的工作经验,提供切实可行的建议和意见,大家这个时候需要交换意见,来弥补工作中的不足。
适合酒店餐饮服务员合唱的歌曲,最好不是很老的,要流行的
飞得很高,我相信
酒店餐饮总监如何主持餐饮部每日例会?
每日例会用于传达公司例会有关指示,总结上期工作,听取汇报,做好内部协调,检查总结上次例会布置的工作实施情况,布置下期工作任务。 例会内容可以参考: A、各部门负责人员汇报工作落实情况,发言要求简...
全文酒店餐饮案例分析
指名他来,,,,,,,,,,,,,他是什么态度啊? 能指名说明这是个常客...这个我们去吃饭时,,,,,,,,,,身边也有朋友这样做,,,,不喜欢那个人服务,,,,,,,,,喜欢那个老是让人把人家叫过...
全文餐饮部在酒店中的作用和地位?
酒店,顾名思义就是吃吃喝喝为主的地方,你说餐饮部重要不?
我是个在校大学生。想在学校里开个餐饮店。该怎样做呢?
食品药品监督管理局办《卫生许可证》《健康证》工商管理局《营业执照》税务局《税务登记》最重要的是和学校搞好关系!
开店做餐饮
可以的,这个技术不复杂很好学,也好做的,只要店的位置选择对了就没有太大的问题.
大学生开餐饮店可以吗
可以呀,在大学附近,只要不是特别难吃生意就会很好
兰州的高端餐饮酒店都有哪些?
看你是不是只要单纯的做这个了,那种做的好的都是要人带的,咱这里还不错
求酒店餐饮服务案例!
书店里有 很全面 祝你成功
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