厨师里面红案和白案是什么意思?

2023-01-17 09:30

1个回答
红案指肉食为主。
白案指面食为主。
相关问答
红案厨师好还是白案厨师好
1个回答2023-02-26 15:25
我觉得都是可以的
电视剧《后厨》里徐冰说后厨分白案、红案还有啥?
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徐冰貌似没说过。。。15集她师傅吴娘娘跟素素说来着 厨房分,行政主厨,副厨,红案,白案,菜案,冷案还有清洁。 冷案上是雕刻,冷盘。还有热案炒菜。。。
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1个回答2024-03-06 19:15
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是谁来自山川湖海,却故于昼夜厨师与爱。 唯有美食与爱不可辜负。 饥饿是最好的厨师 好好吃饭,用新生活比什么都幸福。
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