讲一讲如何辨别是不是正宗红糖姜茶？

一般红糖姜茶都是由红糖和姜丝组成的，有些商家为了营销用的不是红糖而且赤砂糖，这样口感和功效都会变差，红糖轻轻一掰就开，而赤砂糖结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出。而且姜茶一般都是带着甜和辣的味道。

可以通过看色，手捏，品尝来辨别正宗红糖姜茶，它的颜色是黑红色带白点，成粉状，容易结块。

纯的红糖不会有沙沙的感觉，可以轻松掰开，如果很硬比较难掰，多数情况是掺杂了赤砂糖，有甘蔗清香味或者焦香味的是纯正红糖，红砂糖则没真正的红糖不会太甜，而赤砂糖的糖纯度相对要高，味道也更甜。

先将样品在白纸上撒一薄层直接观察，而后配成20％的糖水溶液进行观察。良质红糖——呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。次质红糖——结块或受潮溶化。劣质红糖——溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。

选择红糖的时候一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。