为何冰镇西瓜相比常温西瓜感觉更甜，这是错觉吗？

2023-01-27 20:35

4个回答

西瓜中的糖分以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系。简单来讲，日常生活中，温度越低，果糖的甜度越高。

低温环境下，果糖的两种分子构型α型和β型，开始从甜度低的α转向果糖密度高的β果糖，因此甜度增大。

西瓜在冰镇后真的会变甜，不是错觉。这是因为西瓜中含有的大量果糖在作怪，果糖的甜度会跟着温度的变化而变化，温度越低，果糖的甜度会越高。

不是错觉。因为冰镇的西瓜在温度下降以后会变得非常的可口。所以会感觉到甜。

冰镇后的西瓜口感会更甜，这个不是错觉。因为习惯中航油果糖糖会随着温度的降低。发生变化。如果温度越低就会越甜。

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4个回答2023-01-27 17:14

西瓜是夏季良品，冰镇的西瓜比常温的西瓜甜，不是因为冰镇后西瓜的糖增加了，而是因为西瓜里含有大量的果糖，果糖在40℃以下时，温度越低，其甜度会越高。所以，冰镇的西瓜比常温的西瓜甜。

3个回答2023-03-13 07:41

因为冰镇过的西瓜里面的糖分已经沉淀下来了，就会有这种感觉的。

2个回答2023-02-01 00:07

常温的比冰冻的更甜，因为冰镇的会降低舌头的敏感度，这就是为什么同样的西瓜吃了常温的再吃冰镇的会明显感到冰镇的没什么味道

3个回答2023-03-12 17:36

冰过的西瓜会甜一点。西瓜里面有果糖，果糖的甜会跟着温度而变，果糖变成温度低的时候就变成更甜的一种叫吡喃型的果糖。

1个回答2024-02-27 05:16

1个回答2024-02-04 21:25

西瓜的食疗保健作用： 1、生津止渴，促进人体的新陈代谢：夏天吃西瓜，不但能开胃口、助消化，而且可以止干渴、去暑疾，促进人体的新陈代谢； 2、降低血压：西瓜瓤汁中含有蛋白酶，可把不溶性蛋...

1个回答2023-09-20 10:45

《我看那冰镇西瓜》的原唱是**殇小兮**。

1个回答2024-01-22 05:52

两个都是瓜只不过你个苦一个甜而已

1个回答2024-02-09 10:19

如果你想把苦瓜变成甜瓜，就没有减肥的效果了~！你可以把苦瓜榨成汁，然后冻到冰箱里面，等到它成了冰块，再拿出来吃，这样又降署还减肥，也吃不出特别苦的味道了~！

1个回答2022-10-23 13:49

这种情况不好说，一般情况下都是一样的，这种东西挺好吃的，香香甜甜的水果

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