种姜，是用老姜比较好呢？还是用鲜嫩的鲜姜好呢？

种姜用老姜。
应在前一年，从生长健壮、无病、高产的地块上选留种姜。收获后选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤、未受冻的姜块做姜种贮藏。姜在播种前应先进行催芽。幼芽是幼苗生长的基础，培育壮芽是获得高产的基础。壮芽的形态特征是芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽的形态特征是芽身细瘦，芽顶细尖。

嫩姜：适合体质燥热者，常见症状是易嘴破、长痘痘、便秘、流鼻血等。嫩姜比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。
老姜：适合体质虚寒者，常见症状包括手脚冰冷、经痛、常腹泻、易感冒人群。老姜含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。

种姜当然是用鲜嫩的鲜姜种的，它的效果是比较好的，如果你用老姜种的话也是可以的，但是产量相对来说低一些不如鲜姜种的效果好，产量高。

中奖的话，当然是用老姜比较好的，用老姜比用鲜生姜更好

浦江是用鲜嫩的鲜姜比较好，这样种出来的姜才比较新鲜好卖