茶叶虾的做法(具体点)

原料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司面包(2片)、葱花、蒜蓉少许。

　　做法：1、铁观音用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水。

　　2、将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司面包撕碎，做成面包屑。

　　3、烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。

　　4、烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。

　　5、倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。