精酿啤酒和普通啤酒有什么区别？哪个比较好喝呢？

精酿和普通啤酒区别：

　　
1、酿酒原料不同

　　
（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

　　
（2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

　　
2、发酵工艺不同

　　
（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

　　
（2）工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。

　　
3、发酵时间不同

　　
（1）精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

精酿啤酒和普通啤酒最大区别在于配料表和风味，普通啤酒为了控制成本，会添加大豆玉米等作物，而精酿啤酒是不为节约成本而替换原料的，所以精酿啤酒会更好喝一点。

精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

区别：1、生产原料的不同。精酿啤酒主要原料是麦芽啤酒，花酵母还有水，其中没有添加剂。普通啤酒为节约成本，会把麦芽用大米玉米等粮食来替代，并会有少量添加剂。2、发酵时间不同。精酿啤酒发酵时间大约两个月左右，普通啤酒会添加促进发酵时间的物质，导致发酵时间很短。3、啤酒酿造工艺不同，精酿啤酒用的是艾尔工艺，普通啤酒用的是拉格工艺。如果按口感来讲还是普通啤酒更好喝，因为精酿啤酒口味特别苦，酒精度数也相对高。