花儿为什么会有各种颜色？

花具有各种颜色，这是由于花瓣的细胞液中存在着不同的色素。有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的，因为这些花里含有一种叫“花青素”的色素。花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝。你可以拿一朵喇叭花来做试验，把红色的喇叭花泡在肥皂水里，它很快就变成蓝色，因为肥皂是碱性的。再把这朵蓝色的花泡到醋里，它又重新变成红包，因为醋是酸性的。还有一些花的颜色是黄的、橙黄的、橙红的，是因为它们的花瓣含有一种叫“胡萝卜素”的色素。胡萝卜素有60多种，含有胡萝卜素的花也是五颜六色的。那白色的花含有什么色素呢？白色的花什么色素也没有。它看起来是白色的，那是因为花瓣里充满了小气泡的缘故。你拿一朵白花来，用手捏一捏花瓣，把里面的小气泡挤掉，它就成为无色透明的了。