石斑鱼分为很多种，哪种石斑鱼口感是最好的？

整体是淡红色的石斑鱼口感最好，因为在清炖的时候可以激发最好的鲜味，而且也没有什么刺儿。

石斑鱼类各种品种味道都是非常好的，清蒸，红烧，或者是沙姜焗。掌握好的话就能吃最美味的海鱼。 珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑，为肉食性鱼类。其肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，口感比起老虎斑和龙趸更好吃。

石斑鱼分为老虎斑，青斑，海青斑，东星斑，芝麻斑，老鼠斑等。石斑鱼都很好吃，我认为最好吃的石斑鱼是东星斑，味道鲜美，就是价格比较贵。