厨师怎么解决众口难调的问题？

厨师不好解决众口难调的。如果要想解决这个问题。最好的方法就是多做几个菜。让有些人爱吃这道菜。有些人爱吃那道菜。这是唯一解决了问题的方法。如果只做一两道菜，那肯定是众口难调。因为有些人这两个菜都不爱吃。

身为老板，需要明白的一点是：盯住自己的目标客户。对你满意的客户，通过服务能将他们拉到愉悦区域，而愤怒的客户却很难拉拢，付出的成本也比较大。

因此，不要花费过多的精力在愤怒客户身上，处理完一次之后尽可能的让他走，否则会付出更多的精力和成本，且还会影响到其他顾客。

让每一位到店的顾客都满意而归，这是餐饮人讨好顾客最常犯的错误。

吃饭的时候，每个人的口味都是不相同的，有的吃盐重，有的吃盐轻，所以说众口味难调。厨师要想解决这个问题，那就是了解客人的习惯性口味，做到大众化的，我们农村有句话叫好厨师一把盐，就看放盐的量多少，这是关键。作为厨师，要不断地钻研菜品，做到精益求料，才是一个好厨师。