腊八蒜的制作方法。

用料

主料；蒜500克。

辅料；米醋500克。

腊八蒜的做法

1、蒜500克去蒂。

2、倒入米醋50克（最好在腊月初八腌制。）

3、装瓶密封腌制三周以上即可食用。

4、腊八蒜成品图。

扩展资料

小窍门

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。