山楂汤圆的家常做法

前言
这款山楂汤圆，是名副其实的山楂汤圆，而且是私家汤圆。因为，没有哪一家的汤圆是由里及表都是酸甜的。说汤圆馅吧，山楂馅汤圆是有得卖的。说这汤圆皮是用白糖混合山楂水和面，也是酸甜口味儿就没得卖了。而且这汤圆的颜色，已经不是一般汤圆的漂亮的白色。这与众不同的汤圆，相对于喜欢酸甜口味的食客来讲，还是很美味的。
材料
主料：山楂酱100g、糯米粉350g；
辅料：山楂水适量、白糖适量
山楂汤圆
1
山楂水里加白糖。搅拌均匀，加热至35度左右。
2
加温后的山楂水倒入糯米面中。
3
和成面团。
4
备好山楂酱。
5
取大小适宜的面，捏成片成汤圆皮。
在汤圆皮中间放山楂酱作汤圆馅。
6
将汤圆皮收起，裹住馅，再团圆，山楂汤圆就包好了。　
7
煮锅加水烧开，汤圆入锅煮。
8
煮熟即可盛出享用。
小贴士
汤圆皮收起，裹住馅时，一定要收严，以防止汤圆漏馅儿。
煮汤圆的时间要视具体情况而定。
汤圆入锅煮开锅后，可以适量加些冷水再煮。