如何做炒粉

1、首先我们要将买回来的粉丝放入温水中浸泡，一定要放温水中浸泡，因为这样时间就会大大地缩短。然后浸泡上大概半个小时左右。就可以将泡软的粉丝捞出来出来了。这里我们就需要用剪刀将粉丝剪一下，然后防止粉丝过长。接下来起锅，然后加入适量的清水，然后将粉丝放入锅中，然后再开中火将水煮沸。然后煮沸之后再将粉丝捞出。2、将焯过水的粉丝快速捞出，然后放入冷水中。然后再在冷水中加入少量的陈醋，还有食用盐。搅拌均匀，然后浸泡大概十多分钟左右。接下来就像泡泡的粉丝沥干水分捞出。然后起锅加入适量的食用油，然后将油温烧热之后，在加入。十年的葱花和蒜末还有辣椒。然后再加入一大勺豆瓣酱。炒出红油之后就可以将粉丝放入锅中。快速翻炒，然后放入很少量的清水，然后大火收汁，炒匀之后就可以出锅了。