怎样切洋葱才能不流眼泪？

1、将洋葱放冰箱冷冻半小时（不会冻实的），再切。

2、将洋葱切半，放冷水中浸泡一会儿，再切。

3、把刀放凉水中泡一会儿，再切。

4、用凉水间断的冲刷菜刀，也十分见效。

（1~4的做法旨在降低洋葱里硫化物和蒜酶的活性）

5、打开抽油烟机，在它的旁边切。

6、带一个封闭比较严实的眼睛（比如泳镜）

1先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。

2在案板边放一碗凉水，或先把刀放在水中浸一会儿，同样能起到减少眼睛受刺激的作用。

3用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪。

4切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

5洋葱浸泡在温水中，然后再拿出来切，就可以避免眼睛受刺激。