泡椒凤爪的家常做法？

泡椒凤爪的做法是非常简单的，购买新鲜的鸡爪，然后用水抄一下。然后放高压锅中压制，十分钟左右捞出，买一袋儿现成的泡椒，用泡椒盖过凤爪，这样泡两天左右。一到泡椒凤爪就做成了。

鸡爪 500g
盐 少许
姜 20g
泡椒 300g
泡菜水 500g
做法步骤
1、鸡爪洗好，花切刀，用料酒腌一下

2、葱姜蒜花椒，煮鸡爪

3、鸡爪软糯就可以停火啦，用纯净水冲一下

4、把鸡爪放在盛好的泡菜水里，放少许盐。加入野山椒水、剪碎的野山椒。泡制一晚就好啦

主料
鸡爪600克
泡椒700克
辅料
生姜5克
蒜6瓣
八角1个
桂皮2段
香叶2片
白醋10克
花椒5克
鸡精3克
盐适量
纯净水适量

泡椒凤爪的做法步骤
1.食材：鸡爪、泡椒等。
2.把鸡爪剪去指甲。
3.劈成小块，方便入味。
4.生姜切块。
5.鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。
6.将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。
7.将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。
8.晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。