牛奶冰淇淋怎么做?

食材:鸡蛋3个，牛奶200g，糖2勺，水果粉芒果味（可省略）2勺。烹饪步骤:牛奶，鸡蛋，糖备用，鸡蛋留蛋黄用打蛋器打至发白，牛奶倒入奶锅中加热至微微起泡加入果粉搅拌均匀，将牛奶缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌不能一次到太多，直至搅拌均匀，重新倒回奶锅小火加热至微微起泡晾凉，入冰箱冷冻一个半小时拿出来搅拌一下，以后每一个小时搅拌一次，共计三到四次，这样的冰淇淋口感细腻没有冰渣。装入喜欢的容器中加入喜欢的水果，美味轻松拥有。

牛奶冰淇淋
原料配方
鲜牛奶500克
奶油12.5克
白砂糖150克
蛋黄100克
食用香草精微量
制作方法
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。