五仁馅怎么做才软香1

　五仁馅的做法
　主料：花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克)
　　调料：凉白开水 (210克)、细砂糖 (200克)、高度白酒 (27克)、玉米油 (80毫升)
　　厨具：电烤箱、炒锅

　　步骤：

将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。
把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。
把山楂条切成小粒。
把葡萄干切成小粒。
把以上几种都倒入一个盆中拌匀。
把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。
炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。
称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。
倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。 再加入晾凉的熟糯米粉。
加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。
盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。
咱这货真价实的东西，可比外面卖的好吃多了。