为什么甜食也是“含盐大户”呢?

2023-03-17 21:25

3个回答
甜食中加盐的话口感会更好,食物中光有甜味吸引不了味觉,盐加在甜食里能增加食物的口感,人感觉不到咸味而是感到甜味,甜品能成功发酵和储存。
提升口感。糖多了容易腻,加入食盐后能够让甜品更加耐吃,因而其中的盐含量也是非常高的。
我们做的东西里面,都会放两种的,甜和咸对比度明显的两种味觉,在面中加入盐,可以更加突出的面包的甜味,而且会使面包的韧性更好,面包的口感更胜。更容易使大家接受。
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