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鱼香肉丝糖醋盐的比例是多少

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鱼香肉丝糖醋盐的比例是多少

2023-04-08 16:00

3个回答
2023-04-08 18:58
糖2:1.5 醋。盐不用比例 正常放
2023-04-08 17:27
鱼香肉丝鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间，味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，似鱼味而又不见鱼。
鱼香汁的调制：按4：3：2：2：1：1的比例去调，具体说就是：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、味精一勺、干淀粉一勺。另外，鱼香汁里的干淀粉量也不能多，它主要起个收汁儿，勾芡的作用，如果您拿不准，把握一个原则“宁少勿多”，芡稠了，容易成坨儿。
2023-04-08 16:14
4:3:2:2:1
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做红烧肉放盐和糖的比例是多少
1个回答2023-01-21 03:11
食盐：白糖=1：3
鱼香肉丝没放鱼为什么叫鱼香肉丝呢？
3个回答2023-11-09 19:53
鱼香肉丝来历 [编辑本段] 中国有八大菜系，分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，相传鱼香肉丝来源于川菜。 相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的...
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鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝，有什么故事？
1个回答2024-01-13 12:53
鱼香肉丝是一道川菜的传统名菜，因为这道菜没有用到鱼，却有鱼的香味，故名鱼香肉丝。鱼香肉丝的食材是选用猪肉与黑木耳，辅料因应选择，如可以用胡萝卜，竹笋，辣椒等做辅料。鱼香肉丝吃起来，肉丝质地鲜嫩，其...
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鱼香肉丝有鱼吗
1个回答2023-09-21 09:20
没有。 鱼香肉悉腔丝，没有鱼只有肉，而告陆吵鱼袜侍香味的主要来源就是酱汁的味道，用酱汁炖煮一下食材，就可以散发出一股鱼香味来，吃起来非常的鲜美。
鱼香肉丝这道菜没有鱼也没有很多肉，为啥还叫鱼香肉丝？
3个回答2022-12-26 10:22
其实就是因为起了一个名字比较好听，所以才会这样叫的，没有鱼也没有很多肉，居然还被叫做鱼香肉丝，我觉得最主要就是因为这道菜的味道。
鱼香肉丝是成语吗
1个回答2024-02-27 07:29
鱼香肉丝道见川菜鱼香四川菜肴主要传统味型菜具鱼香味其味调味品调制源于四川民间独具特色烹鱼调味今已广泛用于川味熟菜
鱼香肉丝的典故传说
1个回答2024-02-19 10:09
相传很久以前，在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。 有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，为...
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鱼香肉丝是成语吗
1个回答2024-03-10 22:18
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
谁知道鱼香肉丝的故事？
1个回答2024-03-12 12:38
中国有八大菜系，分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，相传鱼香肉丝来源于川菜。 相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜...
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鱼香肉丝的介绍
1个回答2024-04-03 22:54
鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做碧郑法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒...
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