如果以后想做编辑，应该学什么专业？

很多专业啊，比如：
汉语言文学、编辑出版学、新闻学、传播学、广告学、外语类专业等等，这些都可以。
至于编辑的就业前景，反正我在这个圈子里都混这么多年了，说句心理话就是饿不死，但也不吃饱。凑合着活着。你要在编辑这个行业里混，第一要文笔好，什么样的稿子拿上手就能写，什么样的内容你都可以策划出像样的东西，你喜欢写的你能写，你不喜欢写的你也得能写。这个本事不是人人都有的，不经历过这些你肯定没法混。第二懂的东西要多，设计、印刷、摄影样样都要拿得起，不说是专业级的，也得拿得出手，懂点东西，这个只有工作了才会有机会学，学校里肯定不会教你这个的。我自己带实习生有这种感觉，往往都是缺这个缺那个，文笔也一般。这个圈子就是磨砺人，越来越熟，越来越会吹。