江米甜饭做硬了怎么变软

多放点水？成为泡饭还是最少成为粥？感觉如果不喜欢吃这样的。。考虑烧蛋炒饭吧。感觉蛋炒饭硬一点饭炒后还好吃。

据我多年做饭的经验如果江米甜饭硬了，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。还有一个办法只是表面感觉硬，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。如果米饭局部硬，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有硬，可以把整锅饭翻开，把硬的部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

甜糯，香肥，润口，美观。八宝甜饭的做法：糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。

再放入高压锅中，加水隔屉蒸。响气8分钟就可以了。

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第一步准备一下要用到的食材【花生米、葡萄干、瓜子梅、大米枣、糯米】
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第二步先把糯米两百克清洗干净,之后加上清水,放在电饭煲中蒸至八成熟!
3.
第三步把蒸好的糯米饭取出,放在一个盆子中!
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第四步加上白糖十克,然后搅拌均匀!
5.
第五步去两个碗,在碗里面均匀的抹上少许的植物油!