藕炖排骨最简单的做法

我觉得莲藕炖排骨的最重要的就是要准备新鲜的食材，无论是莲藕还是排骨都要好好的挑选一下，我的习惯是在早晨起来以后就把排骨和莲藕买回来，因为这样能保证排骨和莲藕非常新鲜，这个时候出售排骨和莲藕的摊贩都是刚刚摆摊儿，我们可以好好的挑挑，另外建议大家多了解一下家人的喜好，做美食的时候适当的迎合他们的口味是很有必要的，放一些家人爱吃的调味品和配料，这样他们会更爱吃的。


制作莲藕炖排骨需要准备的材料：

我是准备了一斤排骨和一节莲藕，因为这样刚好够吃，不然的话做太多会剩下来的，下次再吃的时候味道就没那么香了，所以我觉得想吃的时候再做就可以了，另外我们还需要准备一些豆瓣酱和酱油，大蒜和姜也需要使用一些，糖和盐有一点就可以了，味精也需要准备一点，如果大家喜欢吃辣的可以准备一点干辣椒，那样味道也是非常不错的，还可以放入一些红枣或是枸杞之类的，按照自己的喜好来决定就可以了，只是不要添加的太多就行。


制作莲藕炖排骨的步骤：

我每次都是把排骨用刀或斧头剁成小段，然后放到一个盆子中，加入料酒和水泡半个小时，因为我觉得这样能把排骨里面的血水弄出去，而且能去除排骨的异味儿，个人觉得这样效果非常不错，在等待的时候可以把蒜和姜去皮以后清洗干净，然后放到案板上切成小片，把锅弄干净以后加一些水，时间到了以后把排骨捞出放到锅中，加入一些料酒和姜片，用大火烧开以后撇清浮沫，要把排骨煮十几分钟才行，时间到了以后用漏勺捞出控水。


我们要把锅中的水倒出去，弄干净以后加一点油，中火加热以后放入排骨，香味出来以后放入蒜和姜，然后再放入一些豆瓣酱，同学要放入莲藕，五六分钟以后放入糖和酱油，然后加水，用大火烧开以后改成小火，半个小时以后放入盐和味精，大概一个小时左右就可以关火，这个时候把排骨和莲藕装入盘子里就可以品尝，美味的莲藕炖排骨就做好了，这道美食非常适合做着米饭来吃，我家孩子每次都吃很多，所以大家可以自己试试。