么茹怎么做好吃

蘑菇怎么做好吃：辣椒炒蘑菇

食材准备

蘑菇4个，尖椒1个，蚝油，蒜末，糖盐适量，味精少许，香油适量。

方法步骤

1、蘑菇洗净去蒂切成小块，尖椒去籽切块；

2、锅中放入少许油烧热，油热后放入蒜末爆香；

3、然后倒入香菇，炒至香菇变软出水后放入蚝油炒匀；

4、然后加入辣椒丁翻炒，加入少许糖提味，放入盐，炒匀；

5、炒至辣椒微软，汤汁黏稠时关火，放入少许味精，香油翻拌均匀即可。

蘑菇怎么做好吃：蘑菇炒肉片

食材准备

蘑菇150克，芹菜50克，里脊50克，葱姜适量，干辣椒2个。

方法步骤

1、将还蘑菇切片，芹菜洗净后切成厚片待用；

2、里脊切片后加入姜丝，料酒，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟；

3、锅中放入少许油，油热后放入姜丝和葱花，出香后放入干辣椒段；

4、然后倒入肉片翻炒，变色后下入蘑菇片炒匀，加入料酒，醋调味；

5、然后倒入芹菜翻炒2分钟，出锅前加入少许糖盐，水淀粉即可。

蘑菇怎么做好吃：白蘑菇排骨汤

食材准备

白蘑菇，排骨适量，花椒，大料，小茴香，葱姜蒜，盐，绍酒，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将排骨洗净剁成小块，然后凉水下锅煮开，去血沫后捞出待用；

2、白蘑菇用淡盐水洗净后放入沸水中焯烫一下；

3、炖锅中放入清水，下入焯烫好的排骨，葱姜蒜，花椒，大料和小茴香；

4、烧开后撇去浮沫，放入绍酒，大火烧开后转为小火炖1小时；

5、汤汁奶白后放入白蘑菇，炖20分钟后加盐，胡椒粉调味即可出锅。

蘑菇怎么做好吃：土豆蘑菇烧排骨

食材准备

排骨600克，土豆1个，蘑菇半斤，葱姜蒜适量，郫县豆瓣适量，料酒，生抽，冰糖适量，十三香，盐，油，花椒适量。

方法步骤

1、将生姜切片，葱打结，豆瓣切碎，蘑菇洗净沥干，土豆切块待用；

2、排骨加入料酒，盐，胡椒码味，然后入沸水中焯去血水沥干；

3、炒锅中放入30克油烧至5成热，然后放入姜片，花椒葱爆香，倒入排骨；

4、大火翻炒至水汽干后，排骨金黄后铲出，关为小火，放入1大勺冰糖；

5、炒出糖色后放入1大勺郫县豆瓣，炒出红油，然后放入排骨翻炒，加入蘑菇和1升水；

6、接着放入2勺生抽，少许十三香，盐，烧开之后转入高压锅中，上气后压15分钟左右；

7、炒锅中放入少许油，烧热后放入土豆翻炒，然后将压好的排骨汤倒入，加入大蒜，盐，煮至土豆断生；

8、然后放入压好的排骨，大火收汁即可出锅。

小贴士

土豆略炒之后会有硬皮，不易煮碎。