鸡油熬黑了怎么办

将淀粉放入黑油中炸。
因为淀粉本身具有很强的吸附性，所以我们将淀粉放入黑油中炸一会，就能够把黑油中比较大量的黑色物质一并吸附，还能将黑油中的一些异味吸收，所以黑油就能够自动变白，而且油中的一些异味也就能吸收了，所以这就是处理黑油最好的办法。
其实我们用到的食材只有两个，一个是淀粉，一个是水。首先我们要取一个小碗，在碗中加入适量的淀粉，再加入一些水，搅拌均匀，但是一定不能太稀，要捏成小团儿就可以。第2步就是起锅，把我们炸剩的黑油倒入锅中，大概烧至成五六成成热，然后就把我们刚刚拌的湿淀粉用手捏成小粉团，然后就将捏成的小团子，轻轻地放入黑油中转小火大概炸上一分钟。炸制的过程中不需要翻动，等到攒够一分钟左右就关火，但是这时候我们不需要将小粉团捞出来，然后将小粉团直接放在锅里面，让它放置上半个小时左右再将小粉团捞出来。并且把油过滤一遍，去除一些比较大的杂质，最后油就会变得非常清亮，闻起来更香，吃起来也更香。