炖排骨时加入哪种东西，会让排骨油而不腻，酸爽开胃？

2023-06-04 15:25

2个回答

排骨想要肥而不腻一定要先将排骨的油去一下。先炸至7成熟，把里面的去除大部分，然后再起锅烧油，葱姜蒜炒香，加入新鲜竹笋，红烧肉一起翻炒，大火收汁，少许白糖提鲜。保证肥而不腻。

萝卜与排骨一起炖煮，排骨多少有些肥油，萝卜又很是吸油，它也带有蔬菜的清香，所以煮出来的汤水不油腻，喝起来又很清爽。萝卜里有许多的纤维，这些东西对我们的肠胃也很好！

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4个回答2023-11-26 02:00

酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。东北菜的用料: 排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐少许...

2个回答2023-08-09 12:07

想要在家里面做出来好吃的糖醋排骨，可以把排骨过一遍水，然后去炒糖色，加入排骨翻炒之后放入番茄酱，这样就可以让排骨变得酸酸甜甜的，非常好吃。

3个回答2022-08-11 13:16

白萝卜排骨汤排骨500克、白萝卜1根生姜1个、小葱2克（或香菜）、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、香醋1勺白萝卜，俗话说：爱吃萝卜是好孩子小时候怎么想都不明白就是问我为啥是好孩...

1个回答2024-02-16 09:11

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具牛小排：适量; 胡萝卜: 适量; 洋葱: 适量; 杏: 适量; 松子仁: 适量; 排骨酱：适量; 香油：适量...

1个回答2024-02-04 15:16

1个回答2024-03-21 15:06

材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法： 1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠； 2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成...

1个回答2024-05-06 09:17

玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。排骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

1个回答2023-02-22 23:15

先将排骨过水或者爆炒，去血水，放入煲里，加入水，放一大块姜片，开火煲起来，带水开后，转小火炖上2个小时，最后放入调味料就可以了。根据自己喜好，选择适合的蔬菜放入一起煲更加。

3个回答2022-08-23 06:52

排骨很多人都爱吃，但是炖排骨怎么炖才更加美味呢？在很多年以前，人们的生活水平还较低，那时基本是逢年过节才能吃到炖排骨，一般采取红烧排骨的做法，那么现在生活水平不断提高，大部分家庭都是想什么时候吃排骨都...

4个回答2022-08-11 20:00

我认为炖排骨要1个小时一上，先是大火煮开改为小火1个小时以上才够入味，点一点醋可以产生醋酸钙，有益于健康哦，高压锅炖肉不太提倡，虽然很快但是肉还没入味，骨肉就分离了。紧锅鱼慢锅肉嘛！

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