如何做龙井虾仁怎么做好吃 虾仁

食材
主料活虾500克龙井芽菜2克辅料鸡蛋清1个盐适量淀粉适量姜葱适量
步骤
龙井虾仁的做法步骤11.活虾一斤洗净
龙井虾仁的做法步骤22.将虾去壳洗净，用厨房纸吸干水分。
龙井虾仁的做法步骤33.加盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌匀上浆。
龙井虾仁的做法步骤44.取茶杯一个，放上上等的龙井芽茶，用85度的开水泡开（不要加盖），放3分钟，滤出一半茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
龙井虾仁的做法步骤55.起油锅，油温5成热时，下虾仁滑油，十几秒钟就行了。
龙井虾仁的做法步骤66.滑过油的虾仁盛起待用。
龙井虾仁的做法步骤77.锅里留底油，下姜葱爆香，然后将它们取出不用。
龙井虾仁的做法步骤88.下虾仁快速煸炒
龙井虾仁的做法步骤99.加入茶叶及茶汤，炒匀就行了。
龙井虾仁的做法步骤1010.鲜嫩清香的龙井虾仁OK了。