学川菜一定要到四川去学吗？

我最爱的有毛血旺，四川火锅，回锅肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宫保鸡丁，辣子鸡，韭香酸汤肥牛，香汤肥肠等等。

川菜，百姓菜，家常菜。不是什么高大上的东西。因为其菜式都是平常人家的做法材料易得，会做的人多，改良和创新都是朝着平常人的需要而进行的。所以会被大家人喜欢。对于川菜，是人们想吃什么，才会有什么。才有人...

中坝的酱油，保宁的醋，郫县的豆瓣，汉源的花椒，潼川的豆豉。以前的书上看来的，这个川菜之魂应该是中坝的酱油。

没有听说过。

我们当地人叫菜头

您好，川菜是一个菜系，里面的菜是很多的。而且现在也在不断的更新新的川菜呀。川菜的特点的话就是麻辣鲜香，当然也会有像开水白菜一样的菜式。

川菜行天下，现在许多人都喜欢川菜，川菜的影响力没有人是不知道的，所以说学厨师，还是得学川菜，而学正宗的川菜，当然要去川菜的发源地之一重庆，在重庆有一所正规的、大型川菜厨师学校，可以到校参观考察哦！

川菜的特点是麻辣。

活动除了节假日平时效果不佳，可以在网上做点推广！最主要还是要做得好吃才是王道。

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都...