洋芋的功效与作用

芋头当中含有蛋白质，而且里面要含有大量的维生素，能够有效的保护牙齿，而且更能够保护我们的肠胃，对于身体健康来说是有很大帮助的。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

功效与作用
洁齿防龋、节食减肥、润肠通便
芋头为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎，煮、炒皆宜，亦可作主食充饥，因口感细软、绵甜香糯而享有盛名。具有洁齿防龋、节食减肥、润肠通便等功效。
1、洁齿防龋：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、节食减肥：芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，因此也是减肥者的理想食品。
3、润肠通便：芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体有很好的润肠通便作用。

功效作用
1.提高机体免疫力。芋头中含有人体所需的多种营养成分，其中有一种黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，适量食用芋头有益于人体免疫力提升，抵御疾病侵袭。

2.保护牙齿。芋头含有人体骨骼和牙齿所必需的氟元素，适量食用芋头可以补充人体所需的氟元素，促进牙齿牙釉质修复，因而可以有效的预防龋齿。

3.节食减肥。芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，因此也是减肥者的理想食品。

4.止泻。芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的止泻作用，还能够增强人体内的免疫力。

5.健脾消食。芋头入脾胃经，可以补益脾胃、增强脾胃的消化功能，所以对于胃肠道功能不好的人食用芋头有助于健脾消食，促进食物的消化吸收。

1.野芋头具有解毒止痛和消肿等多种功效。

2.野芋所属被子植物门，分布于江南各省等地。

3.野芋荷又名野芋、老芋、野芋艿、野芋头、红芋荷、野山芋、土芝、麻芋子、石芋。

4.湿生草本。

5.块茎球形，有多数须根。

6.匍匐茎常从块茎基部外，伸，长或短，具小球茎。

7.典故记载：《太平御览》卷九七五晋张华《博物志》：野芋食之煞人，家芋种之三年不收，后旅生，亦不可食。

8.《太平御览》卷九七五引北魏崔鸿《十六国春秋·蜀录》：李雄尅成都，众甚饥馁，乃将民就谷于郪，掘野芋而食之。

9.明李时珍《本草纲目-菜二-芋》﹝附录﹞：弘景（陶弘景）曰：野芋形叶和芋相似，芋种三年不采成梠芋，并能杀人。

10.误食之烦闷垂死者，惟以土浆及粪汁、大豆汁饮之，则活矣。

11.陈藏器曰：野芋生溪涧侧，非人所种者，根、叶相似。

12.又有天荷，亦相似而大。

就是土豆呵呵，地方叫法不一样

洋芋，又叫洋芋头，其实就是土豆，学名马铃薯。因原产美洲，属外来引进品种，故老百姓称之为“洋芋”

土豆，马铃薯

主料
土豆
500g
小麦面粉
50g
胡萝卜
50g

辅料
盐
1/2茶匙
白糖
1/2茶匙
五香粉
1/2茶匙
香葱
5g
色拉油
适量

步骤

1.土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。

2.用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。

3.放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。

4.再放入面粉拌匀。

5.最后放入切成粒的香葱拌匀。

6.电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。

7.放入拌好的土豆丝，摊平。

8.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。

9.表面刷一层色拉油。

10.翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。