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不锈钢锅里有水但是锅底还是烧黑??急急急求求!!

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不锈钢锅里有水但是锅底还是烧黑??急急急求求!!

2023-07-27 19:20

1个回答
2023-07-27 22:14
1、汤太稠了--特别是骨头汤，在冬天处于结冻状派并洞态下直接加热时;2、由于电磁炉的特点，开启电磁炉时锅底加热和温升迅速，如果汤的稠度较大、汤来不及通过对流换热，紧贴锅底的汤、特别是骨头就会“局部”烧焦。
解决建议:先在锅底盛一浅蔽悉层清水，打开电磁炉，待清水加热后(有较多气泡时)再倒入汤继续加热。必要时中间还要抄底搅动，以免骨头尘枯“黏锅”。
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