为何面包类食品遇到水会膨胀。(吃面包类再喝水)

2023-08-01 19:15

3个回答
它的物理性结构致使它容易吸水,如同海绵一样的组织。
它食品成分面粉也容易吸水,(如果是糯米就不容易吸水),烹饪方法也导致它吸水(因为酵母发发酵时产生气体,使它产生很多细小的孔),如果它面包所有表皮都是厚的坚硬的话,且裹满油,那么水不容易进去。
人吃了后,因为它比较干,糖分比较多,容易使人渴,胃消化需要水的参与。
因为面包说话干的
很简单,因为面包里面有发孝粉,多吃不好
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