花椒，大料，白芷，茴香和干姜面这几种调味料如果是炖肉怎么用？如何掌握能得心印手的运用？求指导

要弄成调料包，用量根据肉的数量来确定。一般花椒2成，大料2成，白芷4成，干姜面2成即可。

花椒增麻，白芷大料等增香，干姜去腥，给分就给配方

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。 配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 2...

葱姜蒜足够了，还有花椒整个的

放大料。炖羊肉的话要保证纯鲜味和汤的香味，只需要用大料调制口味和颜色就可以，放花椒会和膻味相冲。

1.茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香，始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，...

鸡肉的吃法有好多种，如仿慧租果是做整只鸡的话，简易做烤碧此鸡或者叫花鸡。鸡翅的话做烧烤不错，鸡爪可以卤着吃。炖鸡的话一般有专门的炖鸡料，里面有八角，花椒，酱，白果等备兆。

炖牛肉放什么调料 1、桂皮八角：桂皮八角平常非常实用，也是经常使用到的一种香料，我们在煮牛肉的时候可以放这两种等香料进去，就会顿时让原本有腥味的牛肉会闻起来香气四溢，毫无之前的腥味。 2、十三香...

冬天天气寒冷，吃一点温补的牛羊肉就是最好的选择。我特别喜欢在冬天吃羊肉，因为不仅吃完暖和，而且还特别滋补。不过羊肉想要做得好吃，可不是个容易的事情。那么怎么做的羊肉，能更鲜嫩爽口不腥膻呢？ 第...

炖鸡肉，如果你炖的是土鸡的话，最好只放一点盐就好了，还可以加一些姜和蒜之类的，其他的调味料不需要放，如果是外面买的那种肉鸡的话，可能就需要添加一些调味品