珍珠奶茶的做法和配方

红糖珍珠奶茶的做法
2018****0202-4
红糖珍珠奶茶的做法是先将红糖和水混合用火加热让红糖彻底融化。关小火，倒入50g木薯粉，滚成球。再将红糖木薯面团趁热揉成块，切小（剩下的红糖木薯面团盖上塑料薄膜，以防风干）。把木薯揉成小球，然后撒木薯粉，防止粘在上面，烧开一壶水，加入珍珠。漂浮后，煮10分钟左右（根据珍珠大小调整时间）。把珍珠拿出来放在冷水/冰水里，这样珍珠就不会粘在一起结块，使它们更有弹性。
用100毫升水烧开，放入红茶袋煮一会，直到变成褐色。取出茶包（一种加入150毫升牛奶，用小火煮至牛奶起泡。然后关掉暖气，让它冷却，50克红糖一种混合100毫升水，煮至红糖融化煮沸。取出珍珠，沥干水，放入红糖水中，用中、小火煮至红糖浓稠，珍珠变黑。关掉暖气，让它冷却。
取一杯，沿杯壁放入红糖珍珠，在杯壁上挂上红糖液，倒入煮熟的奶茶中，就可以喝了（也可以根据自己的喜好加上奶泡或奶盖）。夏天，你可以加些冰。最好喝冰镇的。
提示
1制作珍珠时，可用红糖水煮沸，然后加入木薯粉搅拌，不要煮太久，以免水分蒸发过多，木薯粉加入后很难结块；
2如果不想泡奶茶，可以直接在红糖珍珠里加牛奶。