想要吃软糯的银耳，应该炖煮多长时间？

银耳汤煮的时间越久，态数那么它里面的胶质就前卜越容易煮出来，这样的银耳吃上去非常的软糯，而且熬出来的银耳汤喝上非常的浓稠，帆悔首里面会有非常多的胶质。所以大家在煮银耳汤的时候，不要心急，一般煮40分钟到一个小时是最好的，如果时间充裕的话，可以多煮一会儿，汤的口感更加细腻浓稠。

如果想吃非常软一点的银耳，那么，最好是提前用清水浸泡半个小时，再用念汪咐高压锅熬煮这样煮出来的银耳陵蚂非仔纯常有胶质，很粘稠。

应该炖煮一个小时左右，这样既可以保证银耳的口感，也可以提升银耳的营养价值。

银耳是我家乡的一大特产，那么银耳是煮的脆硬的还是软稠的好吃，我认为银耳要煮软稠的比较好吃，银耳煮到软稠，它所含的胶原蛋白就会充分的被释放出来，它本质上的所有功效也得到最大的发挥，所以说煮软稠银耳也比较营养，没有煮软的银耳，也就是脆脆的感觉，可能对有些人来说比较喜欢这种口感，但是功效自然就没有那么的好。

银耳要煮的软稠才好吃的。我用紫砂电炖锅做的银耳银派莲子红枣枸杞汤上午煲汤三小时，下午保温四小时，又软，人稠，又烂，全都融合在一起了银耳肯定是要煮到出胶软稠更好吃，煮出胶的银耳口感更好，而且也比较容易被人体吸收。没有煮出胶的银耳羹从表面上看虽然该放的材料都有，但是看上去就清汤寡水的样子，而且银耳药下去口感是单薄的脆感，并锋简贺不像出胶的银耳一样，咬下去有种厚重的感觉。

我一般都是用砂锅煮3个小时左右，煮出来的银耳羹胶质满满，非常浓稠，趁热加入适量冰糖，一碗甜蜜软滑入口即化的银耳羹就做好了，彻底晾凉后放入冰箱冷藏，口感更佳，夏天喝上一碗冰凉爽滑的银耳羹，那真是比喝汽水冷饮更凉爽解渴呢！泡发好的银耳倒入养生壶或砂锅中，加入适量冷水，切记一定要用冷水煮，银耳才容易出胶，用热水煮会锁住银耳的胶质，不容易出胶。

银耳我喜欢两种吃法，一种是凉拌，一种是煲甜汤。凉拌的时候就需要脆脆的，这样口感好。煲甜汤就需要多煮一些时间，让银耳里的胶质充分释放出来，这样软软糯糯的才好吃。我一周至少煲三次银耳雪梨汤，尤其是放在冰箱冷藏后，大热天的喝上一碗，透心凉，心飞扬，一点也不假。咐闭