在家怎么用烤箱来烤鸡呢？

开烤炉，加热至200°C。如果你用的是老式烤炉，那就预热至190°C。在冷水龙头下洗净鸡。一定要洗内腔。如果你的鸡买轮谈来时腹腔内有一包鸡杂，清洗时要拿掉。要用冷水而非温水洗，这点很重要，因为温水会让细菌更容易滋生。把鸡放在盘里，用厨用纸巾轻轻把水吸干。要吸得尽可能干，因为水分越少，鸡烤得就越好。如果鸡身上的水分太多，就会产生水蒸气，达不到烘烤的效果。在鸡腹中放半个洋葱（可选步骤）。你也可以放一片柠檬、一个苹果，或香草香料。这些食材能让鸡的内部更有滋味。你也可以在鸡的内腔里撒上盐和胡椒。用厨用线绳把鸡腿绑在一起。用香草和调味料给鸡身外侧调味。现在你可以决定是否腊差碰要用橄榄油、少量培根油脂，还是黄油涂抹在鸡身上了。也别忘了盐和胡椒。一定要在鸡身的各个侧面都均匀涂抹庆橡。把鸡（盛在盘里）放进烤炉。要确保烤炉温度已达200°C。0.9-1.4公斤重的鸡，应在炉中烤50-60分钟。烤好后将鸡从烤炉中取出。冷却15分钟，然后切开。把厨用线绳扔掉。把鸡从烤盘中拿出来以后，烤出的油可留下。这些鸡油可用来炖鸡汤或肉汁。