自制红薯珍珠的做法

1、准备好食材，红薯粉是没有用机器打过的，直接用的就是结块的。
2、清水煮开放入红糖，煮至融化，然后关火。
3、倒出一半左右。
4、晾至不烫手誉铅正时，把粉分次慢慢加入，再开小火加热，用筷子轻轻搅拌。
5、至可以揉成团，这个团的手感应是带有弹性的。
6、然后就开始揪成小团，再用手搓成小丸子，就是珍珠的样子了，碗中需放些干粉，兜一下碗，防止粘连。
7、做好后过筛一下，把粉末过筛干净一些。
8、锅中倒入适量清水煮开，清水需没过珍珠。
9、取一部份做好的珍珠加盖继续小火煮10分钟左右。
10、煮好了，里面没有夹生粉。
11、用纯净水过洗几遍，粒粒珍珠不粘连，都带有弹性。
12、控干水份。
13、用红糖水激亮泡着，甜甜地，好Q弹庆悔，好好吃。