怎么炖肘子

原料：

肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉。

做法：

1、肘子一只，洗净，在开水中煮透。焯去血水、撇去耐桐浮沫；

2、肘子放到高压锅中，加入泡念厅好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、昌高坦大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐，炖半个小时；

3、油菜用盐水焯熟，摆盘。黄豆铺底，肘子摆在中间。高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下，调入水淀粉勾芡，将红红的芡汁浇在肘子上！